Coupez les petits oignons blancs en quatre et mélangez les avec les carottes rapées, la scarole, le persil et la ciboulette hachée. Déposez cette ...

Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon, 1 oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni. Hacher 1 grand filet de saumon avec une ...

Versez la farine en fontaine au centre, mettez le beurre en parcelles et le sel. Pétrissez rapidement du bout des doigts pour incorporer la matière ...

Epluchez les haricots, coupez-les en biseau, en tronçons d'environ 4 cm de longueur. Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Ecrasez l'ail. ...

Tamisez la farine dans une terrine. Ajoutez-y le sel, le sucre et le reste du lait. Mélangez le tout. Travaillez la pâte avec les mains 5 mn. ...

1 lapin 4 poireaux et 5 carottes coupés en deux dans le sens de la longueur 1 oignon piqué de 3 clous de girofle 4 navets 1 tige de céleri 1 ...

Pour 6 personnes : 3 petits pigeons sel poivre quatre-épices un peu de cognac 100 g de lard fumé un peu de lard gras 100 g de chair à saucisse ...

1 lapin de garenne ou domestique sel poivre 2 c à soupe de cognac 200 g de farce de porc (fin hachis de porc) sel poivre 4 épices muscade 1 c ...

Nettoyez 6 belles laitues et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide égouttez-les soigneusement et ...

1 1/2 kg de pommes de terre pour 5 personnes 100 g de beurre 100 g de gruyère râpé muscade en poudre 1 litre de béchamel. Cuire les ...